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干鲍鱼发透,鸡收拾干净剁成块 ,鸡煲家常鸡煲家常姜切片 ,做法做法葱切段。大全大全
勺内放油放葱姜大料爆香 ,鲍鱼鲍鱼下鸡块炒把鸡炒透淋料酒酱油盐味精白糖 ,鸡煲家常鸡煲家常添入高汤下鲍鱼炖30分钟即可。做法做法
1.鸡洗净 ,抹干水分 ,斩块 。鲍鱼洗净切花刀。虾洗净剪掉脚,葱洗净切段 ,姜洗净切片 ,蒜瓣儿 ,小米椒切好。盐、油、生抽 、老抽备好。
2.腌制一下鸡肉,已切好的鸡肉加入少量油、生抽4汤匙、姜片3片。腌制15分钟。炒锅下油 ,油热放入葱段(非葱花)姜片蒜末小米椒,翻炒一下后,倒入腌制好的鸡肉,翻炒一下让鸡肉变色。加入老抽上色 ,一点盐。翻炒均匀
3.加入600毫升开水倒入锅内 ,同时加入鲍鱼。
4.大火煮滚后材料全部转入砂锅 。砂锅起中火,盖上盖子焖煮15分钟。打开砂锅盖把虾铺在菜的面上,盖上盖子 ,焖5分钟 。加入葱花 。(如还有很多汁 ,大火一下收一下汁,则可。如果汁不多,则不需要再煮了)
1、鸡200克,鲍鱼250克,姜4片,蒜5瓣 ,葱1根 ,酱油3勺 ,蚝油2勺,料酒1勺,盐10克,糖7克,食用油2勺,淀粉30克 。
2、准备食材,鸡洗干净切块 ,姜切片,蒜拍一下去皮。
3、鲍鱼在流动的水下用牙刷里里外外认真的刷干净 。
4 、炒锅里加热放油加入姜蒜煸出香味,加入鸡块爆炒,加一勺料酒,一勺酱油调颜色。
5 、旁边烧开一个砂锅 ,把鸡块和鲍鱼放砂锅里翻炒一下。
6、然后加入与食材齐平的水量 ,中火,水开后煮10分钟,加入盐 ,与两勺酱油 。继续煮5分钟
7、然后加入蚝油和糖调味,搅匀一下 。5分钟后出锅前 ,加入水淀粉勾芡,和葱段 ,汤汁浓稠即可关火 。出锅啦,超级好吃。
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